1 szklanka mąki pszennej 450
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
0,5 szklanki cukru lub melasy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3 łyżki oleju
3/4 szklanki mleka
paczka szpinaku baby
2 duże dojrzałe banany
laska wanilii
W blenderze zmiksować banany ze szpinakiem i mlekiem. Dodać wanilię i olej, wymieszać. W misce wymieszać suche składniki. Mokre składniki i suche składniki starannie połączyć. Masę przełożyć do papilotek ułożonych w formie do pieczenia muffinów i piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sprawdzić drewnianym patyczkiem czy muffiny są gotowe.
