Sos kurkowy:
• 300g kurek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g masła
• 200ml śmietany 18% albo 30 %
• sól, pieprz
• pietruszka
• płatki chili
Kurki czyścimy, płuczemy.
Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na maśle. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelnię wrzucamy kurki (te większe możemy drobno pokroić) i czosnek. Na patelnię wlewamy śmietankę i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy suszone oregano i ewentualnie płatki chili. Sos z kurek dusimy kilka minut, aby grzyby zmiękły.
Makaron z kurkami
• mała cukinia zielona
• 150 g kurek
• makaron
• pietruszka
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
• parmezan
• świeżo zmielony pieprz i szczypta soli morskiej
Kurki myjemy pod bieżącą wodą, gdy są większe kroimy je na mniejsze kawałki. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelnię (na której jest rozgrzane masło) wrzucamy cukinię, czekamy aż odparuje z niej woda, następnie dodajemy kurki, Podsmażamy wszystko kilka minut. Następnie dolewamy śmietanę. Przyprawiamy do smaku. Całość dusimy kilka chwil. Kwiaty cukini dodajemy na patelnię tak, aby poddusiły się w sosie.
Na patelnię wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron, mieszamy wszystko.
Frittata z kurkami
• 250 kurek
• 4 jajka
• 1 papryka czerwona
• 1 pomidor malinowy
• cukinia żółta
• świeży szpinak
• mozzarella
Paprykę kroimy w kostkę, podobnie jak pomidora i cukinię. Kurki podsmażamy na maśle, dodajemy warzywa oraz szpinak. Jajka mieszamy z solą i pieprzem, zalewamy masą kurki na patelni Mieszamy wszystko, chwilę podsmażamy. Na wierzch rwiemy kawałki mozzarelli. Patelnię wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy ok. 30-35 minut w 180 stopniach.
• 300g kurek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g masła
• 200ml śmietany 18% albo 30 %
• sól, pieprz
• pietruszka
• płatki chili
Kurki czyścimy, płuczemy.
Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na maśle. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelnię wrzucamy kurki (te większe możemy drobno pokroić) i czosnek. Na patelnię wlewamy śmietankę i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy suszone oregano i ewentualnie płatki chili. Sos z kurek dusimy kilka minut, aby grzyby zmiękły.
Makaron z kurkami
• mała cukinia zielona
• 150 g kurek
• makaron
• pietruszka
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
• parmezan
• świeżo zmielony pieprz i szczypta soli morskiej
Kurki myjemy pod bieżącą wodą, gdy są większe kroimy je na mniejsze kawałki. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelnię (na której jest rozgrzane masło) wrzucamy cukinię, czekamy aż odparuje z niej woda, następnie dodajemy kurki, Podsmażamy wszystko kilka minut. Następnie dolewamy śmietanę. Przyprawiamy do smaku. Całość dusimy kilka chwil. Kwiaty cukini dodajemy na patelnię tak, aby poddusiły się w sosie.
Na patelnię wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron, mieszamy wszystko.
Frittata z kurkami
• 250 kurek
• 4 jajka
• 1 papryka czerwona
• 1 pomidor malinowy
• cukinia żółta
• świeży szpinak
• mozzarella
Paprykę kroimy w kostkę, podobnie jak pomidora i cukinię. Kurki podsmażamy na maśle, dodajemy warzywa oraz szpinak. Jajka mieszamy z solą i pieprzem, zalewamy masą kurki na patelni Mieszamy wszystko, chwilę podsmażamy. Na wierzch rwiemy kawałki mozzarelli. Patelnię wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy ok. 30-35 minut w 180 stopniach.
