RIGATONI Z KIEŁBASKĄ I JAJKIEM
Składniki:
300g makaronu Rigatoni Barilla
40g masła
10ml oliwy Extra Vergine
4 kiełbaski wieprzowe
50ml bulionu
2 jajka
60g parmezanu
sól
Przygotowanie:
W rondlu podgrzać połowę masła i oliwę. Kiełbaski obrać ze skórki i wrzucić do rondla. Za pomocą drewnianej łyżki podzielić kiełbaski na mniejsze kawałki. Dusić podlewając bulionem. W misce wymieszać jajka z połową parmezanu i posolić. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzić makaron i przełożyć do rondla z kiełbaskami, dodając pozostałe masło i parmezan. Po zdjęciu rondla z ognia, połączyć makaron z jajkami powoli mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
