Panierowane kotlety z uda indyka z pieczonymi warzywami
Składniki:
600 g mięsa z uda indyka (bez skóry i kości)
2 jajka
100 g mąki pszennej
150 g bułki tartej (najlepiej panko dla lepszej chrupkości)
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie, do panierki)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub klarowane masło)
Pieczone warzywa:
4 średnie ziemniaki
2 marchewki
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku
