Rustykalna tarta
składniki
ciasto kruche:
mąka "00" 300 g
chleb 90 g
cukier 40 g
średnie jajko
suszone drożdże 1 łyżeczka
do nadzienia:
ricotta 600 g
jajko, sól
parmigiano grattugiato 30 g
salame napoletano in cubetti 75 g
słodka pancetta cubetti 35 g
provola 75 g sól
do smarowania:
żółtko
trochę mleka
