Steki z flądry z sosem kaparowo-oliwkowym
Składniki na 4 osoby:
- 2 średnie flądry,
- oliwa z oliwek,
- sól, pieprz,
- 100g zimnego masła,
- 1 słoiczek kaparów,
- 1 słoiczek zielonych oliwek,
- 1 duża szalotka,
- 100 ml śmietanki 30%,
- 1 pęczek natki pietruszki
Flądry oczyść i wyfiletuj. Skrop oliwą, posól i dopraw pieprzem. Smaż na lekko naoliwionej patelni i wykończ zimnym masłem. Pod koniec smażenia dodaj na patelnię do ryby pocięte: szalotkę, kapary i przepołowione oliwki. Całość lekko zaciągnij śmietanką. Duś krótko. Dopraw na koniec świeżą natką pietruszki. Gotowe
