STRAPATSADA
Składniki na 4 porcje:
- 2 papryki czerwone
- 2 pomidory
- 6 jaj
- 100gr sera feta
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka kaparów
- sól, pieprz, oregano
Paprykę i pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Ser feta zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jajka rozbić do miseczki. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć paprykę, dodać pomidory i dusić, aż sos delikatnie odparuje. Wlać jajka i zamieszać. Kiedy jajka się zetną, zdjąć z ognia, dodać ser feta, kapary oraz sól, pieprz i oregano do smaku.
