Składniki:
- 3 średnie bakłażany
- 3 średnie cebule
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki pasty tahini
- sól i pieprz do smaku
- kilka łyżek oleju
Bakłażany nakłuwamy widelcem, wkładamy na blaszce do rozgrzanego piekarnika do 200 C na 20min. Następnie bakłażany studzimy, obieramy z przypaleń i wkładamy do malaksera.
Cebule kroimy w kostkę i podsmażam na złoto na patelni, dodajemy do malaksera razem z obranymi ząbkami czosnku, pomidorami suszonymi razem z zalewą, solą, pieprzem do smaku i pastą tahini.
Miksuję na jednolitą masę. Tortillę kroimy w trójkąty i pieczemy w temp. 200C przez 10 min. Powstałe chipsy podjemy z pastą.
