Nadciśnienie tętnicze jest bardzo częstą chorobą cywilizacyjną, czyli taką, która występuje w krajach i społeczeństwach wysoko rozwiniętych. Choroba jest o tyle podstępna, że przez dłuższy czas może nie dawać żadnych niepokojących objawów, przez co rozwija się "po cichu" i pozostaje nieleczona. Żywienie oparte o zasady Diety DASH nie tylko pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze, ale również zapobiega jego rozwojowi.
Przepisy pochodzą z portalu DIETY NFZ.
Portal Diety NFZ to źródło inspiracji na zdrowe, zbilansowane posiłki.
Poniżej prezentujemy przepisy z planu żywieniowego DASH Nadciśnienie.
Omlet po grecku
- Płatki owsiane – 2 łyżki (20 g),
- Jaja kurze – 3 sztuki,
- Ser mozzarella – ½ sztuki (60 g),
- Cebula czerwona – ½ sztuki (50 g),
- Szpinak – 2 garście (50 g),
- Oliwa z oliwek – ½ łyżki (5 ml),
- Nasiona słonecznika – 1 ½ łyżki (15 g),
- Zioła prowansalskie – do smaku
Płatki owsiane zblenduj. Jaja wbij do miseczki, rozmieszaj widelcem. Do jaj dodaj posiekane warzywa, przyprawy i zblendowane płatki owsiane. Na rozgrzany na patelni oliwę wlej jaja, poczekaj aż omlet się delikatnie zetnie. Na wierzch dołóż nasiona słonecznika i ser, podgrzej jeszcze chwilę.
Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej
- Cebula – 1 sztuka (100 g),
- Kasza jaglana – 5 łyżek (50 g),
- Olej rzepakowy – 1 łyżka (10 ml),
- Soczewica czerwona - 4 łyżki (48 g),
- Mąka orkiszowa – 1 łyżka (15 g),
- Tymianek – szczypta,
- Pieprz czarny – szczypta,
- Sól - szczypta
Ugotuj soczewicę i kaszę jaglaną. Posiekaj drobno cebulę. Zmiksuj składniki razem z mąką i ulubionymi przyprawami, np. solą, pieprzem, tymiankiem. Uformuj kotleciki i posmaruj małą ilością oleju. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
