#JEDZENIE

Od tego roku weszły w życie nowe przepisy regulujące znakowanie świeżych owoców, warzyw oraz niektórych przetworów.

Wydaje się, że naukowcy temat żywności przebadali już wzdłuż i wszerz, to jednak wciąż zaskakują nas nowymi odkryciami.

Wydaje się, że mała kostka rosołowa wrzucona do zupy nie może zaszkodzić.

Frytkownice beztłuszczowe, zdobywają coraz większą popularność. Warto rozwiać kilka mitów z nimi związanych. Wbrew pozorom, nie jest to sprzęt służący wyłącznie do przygotowywania drobnych przekąsek - wręcz przeciwnie.

7 marca to Dzień Płatków Śniadaniowych i z tej okazji rozłożymy je na czynniki pierwsze! Płatki to śniadanie łubiane przez dzieci, ale też zabieganych rodziców dzięki prostocie przygotowania.

Spleśniały chleb czy szara pleśń na truskawkach to widok, który większość osób doskonale zna.

Kawa grzybowa zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, a teraz podbija również Polskę. Połączenie klasycznej kawy z grzybami funkcjonalnymi, takimi jak reishi, lion's mane czy chaga, ma nie tylko pobudzać, ale też poprawiać koncentrację i redukować stres. Czy to prawdziwa alternatywa dla tradycyjnej kawy, czy jedynie chwilowa moda? W studiu porozmawiamy o tym z ekspertami.

Jajka to jeden z podstawowych składników w kuchni, ale czy zawsze wiemy, jak ocenić ich świeżość? Grzegorz Łapanowski, szef kuchni, podpowiada sprawdzone metody, dzięki którym nigdy nie użyjesz nieświeżego jajka!

Należy do rodziny kapustowatych , określany jest jako chrzan zwyczajny, warzęcha albo warzucha lekarska.

„Bułki tuczą" - to popularne stwierdzenie ma swoje korzenie w tym, jak produkty mączne wpływają na gospodarkę węglowodanową organizmu.

Mówi się, że masło klarowane to idealny tłuszcz do smażenia. Na pewno smażenie na maśle klarowanym daje potrawom niezapomniany smak. Jak zrobić je samemu w domu i jak jest naprawdę z właściwościami dietetycznymi?

Para polsko- koreańska serwuje w Katowicach corn dogi. Corn dogi to popularne danie street foodowe, szczególnie w Korei Południowej.

Podlaskie tradycje cukiernicze skrywają prawdziwe perełki – sękacz i mrowisko to desery, które zachwycają smakiem i wyglądem. Skąd wzięła się tajemnicza nazwa „mrowisko” i jak powstaje ten wyjątkowy przysmak? O sekretach wypiekania sękacza i tradycyjnych słodkościach Podlasia opowiedzą nasze gościnie – Marzena Karawiecka i Julia Jakubiak.

Hindusi uważali je za owoce bogów, a nam mango kojarzy się z egzotycznymi wakacjami, gdzieś hen pod palmami! Ale jak to mawiają wszystkie mamy - "wakacje mamy w domu" i my dziś Państwu zaserwujemy mango na różne sposoby!

korupki jajek kurzych mogą przybierać różne kolory – od białego, przez beżowy, aż po brązowy, a niektóre hodowle oferują nawet jajka w odcieniach zieleni czy niebieskiego. Polscy konsumenci najchętniej sięgają po ciemniejsze jajka, przekonani, że są one zdrowsze. Jak jednak naprawdę jest? Co decyduje o kolorze skorupki i czy ma to jakikolwiek wpływ na jakość jaj, ich smak czy wartości odżywcze? Na te pytania odpowie hodowca kur, Monika Jaroniek.

Jak prawidłowo przechowywać warzywa i owoce, by dłużej zachowały świeżość? Czy wszystkie powinny trafić do lodówki? A jeśli tak, to w które miejsce?

Porozmawiamy teraz o przyprawach w diecie dzieci. Kiedy i jak wprowadzać przyprawy, a przede wszystkim sól do dziecięcego menu?

Wiele osób na myśl o pysznym, domowym, weekendowym drugim daniu, ma w głowie obraz schabowego z ziemniakami, najchętniej polanymi tłuszczykiem lub kotletów mielonych z puree ziemniaczanym.

Desery na Walentynki wcale nie muszą mieć kształtu serca, ale powinny urzekać nieprzeciętnym wyglądem oraz wyśmienitym smakiem. Co przygotować, by oczarować wybraną osobę?

Są małe, ale pełne zdrowia! Kiełki to prawdziwa bomba witaminowa, szczególnie cenna zimą i wczesną wiosną, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony. Zawierają więcej składników odżywczych niż dojrzałe rośliny i są doskonałym dodatkiem do codziennej diety. Jakie mają właściwości? Jak je hodować w domu?