Sałatka nicejska to lekki, a jednocześnie zbilansowany posiłek, w którym oprócz dużej porcji warzyw nie może zabraknąć pełnowartościowego białka. Dzięki dodatkom takim jak jajko, tuńczyk oraz wyrazisty sos na bazie anchois i musztardy Dijon danie jest sycące, aromatyczne i atrakcyjne wizualnie.