Suflet salzburski zachwyca lekkością i delikatną słodyczą, choć powstaje z kilku prostych składników. Bazą jest piana z ubitych białek połączona z odrobiną mąki, żółtkami i skórką cytrusową, dzięki czemu po upieczeniu pozostaje miękki i puszysty. Najlepiej podawać go od razu, jeszcze gorącego, oprószonego cukrem pudrem i z dodatkiem świeżych malin lub sosem czekoladowym – wtedy robi największe wrażenie.
Przepisy
Deser miękki jak puch. Ten suflet najlepiej smakuje prosto z piekarnika
