Są świąteczne potrawy, które robi się z przyzwyczajenia, i takie, które zaskakują już od pierwszego kęsa. To paté należy do tej drugiej grupy – delikatne, kremowe i przygotowywane bez pieczenia. Podane z marynowanymi śliwkami i zamknięte pod warstwą klarowanego masła, szybko staje się jednym z najbardziej zapamiętywanych punktów świątecznego stołu.