Domowa ćwikła
Składniki:
- 1 kilogram buraków ćwikłowych
- 200 g chrzanu tartego
- 2-3 łyżki octu winnego lub soku z cytryny
- 4-5 łyżek cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Buraki umyj, zawiń w folię i piecz 50-70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przestudzone buraki obierz i pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Świeżo tarty chrzan możesz przelać wrzątkiem jeśli chcesz, żeby ćwikła była bardziej delikatna.
Buraki i chrzan wymieszaj z octem lub sokiem z cytryny, cukrem pudrem i solą, dokładnie wymieszaj, przechowuj w słoiczku w lodówce.
