Pytanie na Śniadanie

Pieczona kaczka cytrusowa z ziemniakami

Składniki

  • 1 kaczka ok 2 kg
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka oleju
  • 3 pomarańcze
  • 2 cytryny
  • Sól, pieprz
  • 1,5 kg ugotowanych ziemniaków na pure
  • 200 ml śmietanki
  • 100 g masła

 

Sposób przygotowania

Kaczkę umyć, osuszyć, dodać do środka 1 wyparzoną, pokrojoną pomarańczę. Z zewnątrz natrzeć kaczkę odrobiną ciemnego sosu sojowego. Związać. Kaczkę upiec z wykorzystaniem średniej pary podczas pieczenia.

Na dno naczynia należy ułożyć wyparzone i pokrojone cytrusy.

 

Kaczkę upiec z wykorzystaniem średniej pary podczas pieczenia.180 C ok 70 minut.

Wytopiony tłuszcz podczas pieczenia połączyć z octem balsamicznym, sosem sojowym, miodem i posmarować ponownie kaczkę kilka minut przed końcem pieczenia.

Ludwik lubi ją z ziemniaczanym pure.

Więcej na ten temat