Pieczony pstrąg nadziewany z salsą pico de gallo
Składniki
- 2 pstrągi patroszone
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka ziaren kolendry
- Szczypta mielonego imbiru
- 30g natki pietruszki
- 2 bataty
- Pico de gallo:
- 1 duży pomidor
- ½ białej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- ½ chili habanero
- sok z 1 limonki
- sól, pieprz do smaku
- kilka listków kolendry
Sposób przygotowania
Ryba: oprószyć solą i pieprzem a wnętrze wypełnić siekanym czosnkiem, imbirem i gałązkami natki. Bataty pokroić w plasterki.
Ryby i bataty umieścić w naczyniu a następnie w piekarniku i wybierając funkcje gotowanie wspomagane wybrać ryby/ ryba zapiekana lub w całość. Pieczenie w 200 C ok 30 minut.
Salsa: pomidor sparzyć, zahartować w lodowatej wodzie i zdjąć skórkę. Połączyć z drobno siekaną cebulą, czosnkiem i chili. Całość połączyć i doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem
