GNUDI czyli NAGI - KLUSKI Z RICOTTĄ I SZPINAKIEM
Składniki na około 54 gnudi:
świeży szpinak 700 g
ricotta 350 g
mąka 00 45 g
tarty parmezan 50 g
jajko 1
sól i pieprz
gałka muszkatołowa 1 szczypta Do posypania Garść mąki typ 00 Sos
masło 100 g
szałwia kilka listków
parmezan 100 g