Tatar z pieczonego bakłażana i pomidorków koktajlowych z kolendrą i limonką
Składniki
2 średnie bakłażany
250 g pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (starty)
Sok i skórka z 1 limonki
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 paczka świeżej kolendry (posiekanej)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka tahini (opcjonalnie^ dla kremowej konsystencji)
Grzanki z bagietki lub chrupiące chipsy z pity
Kilka listków świeżej kolendry do dekoracji
