Keks to jedno z ulubionych ciast, które króluje na polskich stołach, szczególnie podczas świąt Bożego Narodzenia. Cukiernicy zdradzają swoje sekrety, jak zrobić keks idealny – puszysty, z równomiernie rozmieszczonymi bakaliami i nie za słodki. Jakie triki warto zastosować, aby ciasto zawsze się udawało?
Keks to ciasto, które od wieków cieszy się niesłabnącą popularnością. W Polsce jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu, ale jak zrobić, by jego tekstura była lekka, a bakalie nie opadły na dno? W rozmowie z Moniką Stachurską i Moniką Kotowską, doświadczonymi cukierniczkami, dowiadujemy się, jakie sekrety kryją się za idealnym keksowym wypiekiem. Warto zwrócić uwagę na odpowiednią technikę mieszania składników oraz dobór odpowiednich dodatków, takich jak pomarańcze, żurawina czy czekolada. Cukierniczki przedstawiają również ciekawe wariacje na temat klasycznego keksa, takie jak keks w mini wersjach czy wersja czekoladowa z suszoną śliwką.
