Śląskie kluski z roladowym sosem
składniki:
400 g ziemniaków (mocno kleistych, najlepiej typu C),
100 g skrobi ziemniaczanej,
jajko,
300 g udźca wołowego,
100 g wędzonego boczku,
litr bulionu warzywnego,
cebula,
2 kiszone ogórki,
łyżka mąki,
3 łyżki masła,
łyżeczka musztardy,
4 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
5 ziaren pieprzu,
sól do smaku.