Dotykanie pieczywa gołymi rękami w sklepach to powszechna praktyka, która może nieść poważne konsekwencje – zarówno zdrowotne, jak i prawne. Drobnoustroje przenoszone na produkty spożywcze mogą powodować choroby, a nowe przepisy z 1 września br. zaostrzają zasady higieny w handlu. Co to oznacza dla konsumentów i sklepów?
Czy wiesz, że jedną bułkę w sklepie może dotknąć nawet kilkadziesiąt osób dziennie, przenosząc bakterie i wirusy takie jak salmonella, E. coli czy gronkowiec? Hiszpańskie badania wykazały, że aż 40% pieczywa w sklepach zawiera bakterie kałowe. Nowe przepisy mają zapobiegać takim sytuacjom, nakładając na sklepy obowiązek przestrzegania surowszych standardów higieny. W studiu dr hab. Gabriela Olędzka, mikrobiolog, oraz dr Paula Skrzypecka, prawniczka, omówią zagrożenia zdrowotne i wyjaśnią, jakie prawa mają konsumenci w przypadku niehigienicznych praktyk.
