Wytrawne rogaliki maślane

Wytrawne rogaliki maślane z pesto bazyliowym

2 rogaliki maślane
200g świeżej mozzarelli
2-3 plastry bekonu/mortadeli/szynki
1 pomidor
100g pesto bazyliowego

Rogaliki przekroić na pół, posmarować pesto bazyliowym, dodać 2 plastry pomidora, 3 plastry mozzarelli, plasterek bekonu/mortadeli i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, aż ser zmięknie.

Możesz posypać je orzechami włoskimi i świeżą bazylią.

Pesto:
1 pęczek świeżej bazylii
100g parmezanu
2 ząbki czosnku
50g prażonych pestki pinii
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz

W moździerzu zmiażdż wszystkie składniki, aż uzyskasz kremową pastę.