Składniki:
- 300 g dyni piżmowej
- 1 cebula
- 2 jabłka
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1-2 małe papryczki
- 300 ml bulionu
- Olej rzepakowy
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz
Sposób wykonania:
Olej rozgrzać z masłem. Dodać posiekaną cebulę, czosnek oraz ostre papryczki. Krótko przesmażyć. Dodać pokrojoną dynię, jabłko oraz ziemniak. Smażyć około 2-3 minut. Po tym czasie dodać bulion. Gotować wszystko do miękkości. Miksować do konsystencji zupy krem. Podawać z karmelizowanym jabłkiem oraz kwaśną śmietaną.
