Kluski śląskie z gulaszem i modrą kapustą
składniki:
- 700 - 800 g ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- szczypta soli
- mąka ziemniaczana
gulasz:
- 500 g wołowiny
- ok. 11 bulionu wołowego lub wody
- 2 ogórki kiszone
- duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka musztardy
- listek laurowy
- ziele angielskie
- mała czerwona papryka
przyprawy do smaku:
- sól, pieprz,
- tymianek, słodka i ostra papryka
- majeranek,
- granulowany czosnek (opcjonalnie)
- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w małej ilości wody
