Pytanie na Śniadanie

Gofry marchewkowe z mascarpone i owocami

Gofry marchewkowe z mascarpone i owocami

Składniki:

  • 2 jajka – białka ubić osobno
  • 250 ml mleka
  • 250 ml tartej drobno marchewki – 1 szklanka
  • 100 ml oleju
  • 300 g mąki pszennej typ 450
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • szczypta soli, imbiru, kardamonu
  • 250g mascarpone
  • 100ml ubitej śmietanki kremówki
  • 250g borówek

Sposób przygotowania

Składniki sypkie połączyć z mokrymi i zmiksować na gładko. Pod koniec dodać ubite białka.

Dobrze ubij białka na sztywno - w nich tkwi sekret przygotowania chrupiących gofrów tkwi w dobrze ubitych białkach. Zwróć uwagę na to, żeby dopiero na samym końcu delikatnie wmieszać białka do reszty ciasta


Składniki dodane do ciasta na gofry powinny być w temperaturze pokojowej (pozwoli to na uzyskanie piankowej struktury białek)

Uprzednio nagrzej gofrownicę i nie otwieraj jej w trakcie smażenia gofrów wyjmij gofry na kratkę do studzenia. W przeciwnym razie zatrzymają w sobie wilgoć i w rezultacie będą miały gumowatą konsystencję, a tego chcemy uniknąć.

Więcej na ten temat