Zapiekanka z makaronem i kurczakiem z warzywami z sosem beszamelowym
Składniki:
- 500g dowolnego makaronu (np. świderki lub penne)
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 mała cukinia
- 1 papryka czerwona
- 100 g czerwonej fasoli
- 1 p natki pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- sól,
- pieprz
Sposób wykonania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Dodać przyprawy. Całość dodać do ugotowanego makaronu. Dodać pokrojona paprykę, cukinię oraz natkę pietruszki. Dodać sos beszamelowy. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w rozgrzanym piekarniku w 1800C przez około 25-30 minut.
Sos beszamel
- 1 kostka masła
- 250 ml mleka
- 4 łyżki maki pszennej
- Sól, pieprz
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 100 g sera mozzarelli
Sposób wykonania:
Masło rozpuścić. Dodać mąkę pszenną oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać. Dodawać lekkim strumieniem mleko. Sos powinien mieć konsystencję budyniu.
