Składniki
· 6 młodych buraków ugotowanych
· 500 ml bulionu
· 500 ml maślanki lub kefiru
· 400 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%
· 1 mały pęczek rzodkiewek
· 2 ząbki czosnku
· 2 ogórki gruntowe
· 1 łyżka soku z cytryny
· ½ pęczka szczypiorku
· 1 łyżka posiekanego koperku
· 4 jajka
· Sól, pieprz i cukier do smaku