Sorbet - orzeźwiający, chłodzący deser. Pochodzi ze Wschodu, na co wskazuje nazwa, która w języku tureckim brzmi „serbat" lub „serbet".
Chińczycy wykorzystywali lód z górskich lodowców do mieszania go z miodem lub słodkimi owocami. Współczesny sorbet pochodzi z Włoch, ale prawdopodobnie powstał na bazie przepisów z azjatyckich wojaży Marco Polo. Może się różnić konsystencja lub stopniem zamrożenia, ale pomysł jest ten sam. Bywa granitą (napojem), lodolizakiem (przysmak dzieci) lub "wodną" wersją lodów. Sorbety przygotowuje się przede wszystkim z owoców i soków. Jak zrobić pyszny domowy sorbet?
