Miętowa zupa z groszku z grzankami i bekonem
- Zielony groszek mrożony ½ kg
- Por 1szt
- Cebula 1szt
- Ziemniak 1szt
- Bulion warzywny 1,5l
- Masło do smażenia
- Świeża mięta ½ pęczka
- Śmietana 36% 100ml
- Koperek 1 łyżka posiekanego
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Chleb tostowy kilka kromek
- Papryka słodka do smaku
- Oliwa z oliwek 50ml
- Boczek wędzony kilka plastrów
Cebulę, ziemniaka i pora kroimy w talarki, a następnie podsmażamy ok. 10 minut na patelni z masłem. W tym czasie wrzucamy groszek do bulionu i gotujemy na średnim ogniu. Gotowe warzywa wrzucamy do groszku, całość gotujemy kolejne 10 minut, dodajemy miętę, a następnie całość blendujemy na gładką masę dolewając śmietanę. W razie potrzeby, jeśli krem jest za gęsty, dodajemy wrzącej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i przelewamy do talerzy. Boczek w plastrach pieczemy w piekarniku na pergaminie aż stanie się chrupiący, na patelnie wlewamy oliwę z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką na rozgrzaną wrzucamy pokrojony w kostkę chleb i smażymy aż zrobią się grzanki.
Gotowy krem podajemy w talerzach z grzankami i chrupiącym bekonem.
