Kuchnia adwentowa na słodko cz.1

Świąteczne leniwe na twarogu w sosie piernikowym

Składniki na 4 osoby:  

kluski:

• 500 g twarogu półtłustego,  
• 2 średnie jajka,  
• 100 g mąki pszennej,  
• 2 łyżki masła,  
• ½ łyżeczki soli 

Sos:  

• 1 saszetka przyprawy piernikowej  
• 1 szklanka gorącego mleka,  
• 4 żółtka,  
• 2 łyżki cukru 

Twaróg zmiel w maszynce a następnie połącz z jajkami, roztopionym masłem, solą i całość wymieszaj z mąką aby zagnieść wilgotne ciasto. Podziel na części, utwórz wałki, pokrój w 2cm kluseczki i gotuj na wrzącej i osolonej wodzie. Gdy kluski się gotują doprowadź do wrzenia mleko i zalej nim ubity kogel mogel składający się z żółtek, cukru i przyprawy piernikowej. Zagęść sos i kąp w nim ugotowane kluski leniwe. Gotowe! 

Piernik świąteczny z masłem i bakaliami 

Składniki na 8 osób:  

ciasto:

• 350g mąki pszennej tortowej,  
• 175 g miodu lipowego,  
• 150 g cukru drobnego,  
• 100 g masła,  
• 1 duże jajko,  
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,  
• 50 ml mleka,  
• 20 g przyprawy do pierników,  
• szczypta soli,  

toping: 

• 1 kostka masła,  
• 200g twarogu,  
• 100g bakali,  
• 2 łyżki cukru,  
• skórka kandyzowana z pomarańczy 

Stop i mocno podgrzej w rondlu masło, cukier i miód. Mąkę wymieszaj z sodą, przyprawą piernikową i solą. Wbij jajko, wlej mleko i przestudzoną mieszankę miodu, cukru i masła. Całość wymieszaj i wlej do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką keksówki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. W tym czasie lekko zmiękcz masło i razem z twarogiem i cukrem wymieszaj je na gęstą pastę. Dodaj bakalie. Piernik przestudź i smaruj z góry obficie naszą masą. Trzymaj w lodówce, aby masło się nie stopiło. Posyp skórką z pomarańczy. Gotowe 

Twaróg z czekoladą ala straciatella z miętą i sosem śmietankowym  

Składniki na 4 osoby:  

straciatella:

• 500g twarogu tłustego,  
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady,  
• 1 łyżka cukru drobnego,  
• garść liści mięty 

sos śmietankowy:  

• 4 żółtka,  
• 4 łyżeczki cukru,  
• 200 ml śmietanki 36% 

Twaróg pokrusz palcami, czekoladę pokrój na wiórki za pomocą noża. Dopraw twaróg cukrem, wkrój w niego miętę i dodaj czekoladę. Całość delikatnie wymieszaj i uformuj duże kulki. Żółtka ubite z cukrem zaparz gorącą śmietanką. Wylej sos, zanurz w nim kulkę straciatelli. Dekoruj czekoladą i pozostałą miętą. Gotowe