Pałki z kurczaka w kasztanach
- 200 g piernika
- 1 szklanka puree z kasztanów (kupić gotowe)
- 4 pałki kurczaka, oczyszczone
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 50 ml mleka
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego goździka
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Farsz:
W misce namocz piernik.
W garnku podgrzej puree z kasztanów.
Dodaj miód, cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową, starty piernik i sól.
Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i mus zgęstnieje. Na koniec połącz z namoczonym piernikiem.
Pałki kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
Wytrybuj pałki z kurczaka z kości.
Nafaszeruj musem z kasztanów.
Natrzyj pałki kurczaka oliwą, posyp solą, pieprzem i tymiankiem.
Ułóż pałki na natłuszczonej formie do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie dobrze zrumieniony i upieczony.
Cake popsy w białej czekoladzie ze świąteczną posypką
- 400 g gotowego ciasta (np. bajaderka, czekoladowe, piaskowe)
- 200 g serka mascarpone
- 10 g rodzynek
- 10 g wiórek kokosowych
- 100 g masła orzechowego
- 200 g czekolady białej
- 20 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka oleju
- kolorowe posypki świąteczne
- kolorowe świąteczne patyczki
Rozkrusz ciasto w misce. Dodaj wiórki kokosowe, rodzynki, masło orzechowe oraz mascarpone, jeśli masa będzie dla Ciebie za bardzo lepka możesz włożyć pokruszone herbatniki. Z gotowej masy przygotuj kule.
Zawiń w folię spożywczą i schłodź 20 minut w zamrażalniku.
Rozpuść czekoladę z łyżką oleju oraz śmietanką, końcówkę patyczka zanurz w czekoladzie i szybko wbij w zmrożone kulki dochodząc do mniej więcej połowy. Poukładaj cake pops na blaszce patyczkami do góry.
Gdy czekolada lekko przestygnie, roztop ją ponownie. Nabite cake popsy zanurz w roztopionej czekoladzie, czekając, aż skapie jej nadmiar. Udekoruj ulubionymi posypkami.
Leniwe dyniowe w sosie orzechowym
- 300 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g musu z dyni
- 1 jajko
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- szczypta gałki muszkatołowej
Sos orzechowy:
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 100 g masła
- 4 ząbki czosnku
- skórka z jednej cytryny
- 5 liści szałwii
- sól do smaku
- tarty grana padano
Ugotowane ziemniaki utrzyj gładko przez praskę, dodaj puree z dyni, jajko oraz sól i mocno utrzyj, stopniowo dodawaj mąkę i do smaku dopraw gałką muszkatołową.
Rozgrzej dużą patelnię na wysokim ogniu. Dodaj masło i obniż ogień pod patelnią, smaż około 2-3 minuty, do momentu, gdy masło zacznie się pienić, a następnie zaczyna brązowieć. Po tym czasie dodaj oliwę z oliwek, posiekane orzechy włoskie i czosnek i smaż przez 2 minuty.
Następnie dodaj szałwię oraz skórkę z cytryny. Polej orzechowym masłem dyniowe kluseczki i posyp parmezanem.
