Pieczarki nadziewane kaszą i rodzynkami
- 6 dużych pieczarek portobello
- 250g suchej kaszy kuskus
- 100g rodzynek
- Sok z 1 cytryny
- Garść prażonych orzechów
- Sól, pieprz, chilli, oliwa do smaku
- Garść siekanej natki pietruszki
Pieczarki obrać, wyciąć nóżki, skropić oliwą i upiec ok 4 minuty w 200 C.
Pozostałą nóżkę podsmażyć z rodzynkami i suchą kaszą - dopełnić wodą tak, aby przykryć powierzchnię masy. Przykryć szczelnie i odstawić na 15 minut. Masę wystudzić, połączyć z prażonym słonecznikiem, siekanymi ziołami, sokiem z cytryny i wypełnić pieczarki. Zapiec ponownie 20 minut 180 C.
