Zapiekane faszerowane awokado z bekonem, jajkiem i serem cheddar
- 2 duże awokado
- 4 plastry bekonu, usmażone i pokrojone na kawałki
- 4 jajka
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przekrój awokado na pół wzdłuż, usuń pestkę i wydrąż trochę miąższu, aby utworzyć większe wgłębienie do nadziewania.
Wydrążany miąższ drobno posiekaj i odłóż na bok.
Przygotowanie farszu:
W misce umieść pokrojony podsmażony bekon, starty ser cheddar i posiekany miąższ awokado.
Delikatnie wymieszaj składniki farszu, aby wszystkie składniki się połączyły.
Faszerowanie awokado:
Napełnij każde awokado przygotowanym farszem, równomiernie go rozprowadzając.
Wydrąż wgłębienie w farszu, aby utworzyć miejsce na jajko.
Ostrożnie rozbij jedno jajko do wydrążonego miejsca w każdym awokado.
Dopraw jajka solą i pieprzem do smaku.
Umieść awokado na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz zapiekane faszerowane awokado w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż jajka będą odpowiednio ścięte, a awokado lekko zrumienione.
