Pytanie na Śniadanie

Kuchnia sezonowa - karczek z zielonymi warzywami

Karczek z zielonymi warzywami w sosie Dan Dan

  • 500g karkówki 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 1 por 
  • ¼ kapusty wiosennej 
  • 100g fasolki szparagowej 
  • 1 pęczek dymki 
  • 100g groszku cukrowego 
  • 1 ząbek czosnku 

Sos: 

  • 1 łyżka masła orzechowego 
  • 2 łyżki sosu sojowego 
  • 1 łyżka sosu chilli 
  • 1 łyżka cukru 
  • 1 łyżka sosu ostrygowego 
  • Sok z ½ cytryny 

Karczek pokroić w cienkie słupki.

Zamarynować z sosem sojowym i mąką ziemniaczaną – odstawić na 15 minut.

Warzywa pokroić w drobne, równe cząstki.

Sos – składniki połączyć z 3 łyżkami wody.

Na patelni podsmażyć marynowany karczek. 

Opróżnić patelnię i usmażyć siekany czosnek, dodać resztę warzyw i przygotowany sos. Całość dusić ok 2 minuty, dodać karczek i dusić jeszcze ok 2 minuty. 

Więcej na ten temat