Grillowana świeca wołowa, tłuczony bób z ziemniakami i jarmużem
- 1 świeca wołowa tzw. Hanger steak
- Sól, pieprz, ciemny sos sojowy
- 200g jarmużu
- 1 kg ziemniaków
- 500g bobu
- 2 łyżki masła
- 50g koperku
Mięso wyjąć z lodówki 2 godziny wcześniej.
Oczyścić z błon i wymasować z przyprawami bezpośrednio przed obróbką.
Grillować na mocno rozgrzanym ruszcie ok 6 minut z każdej strony. Mięso zawinąć w folie aluminiową, aby nie ostygło, ale odpoczęło.
Ziemniaki ugotować i odcedzić. Na osobnej patelni podsmażyć siekana cebulkę, bób i jarmuż. Całość połączyć z ziemniakami i finalnie doprawić do smaku. Podać z grillowanym mięsem.
