Żelki na bazie soku owocowego i ksylitolu (wegańskie)
- 1 szklanka soku owocowego (np. jabłkowego, pomarańczowego, malinowego)
- 1/4 szklanki ksylitolu (lub więcej, w zależności od preferencji słodzenia)
- 2 łyżeczki proszku agarowego
- foremki
Przygotuj sok owocowy. Możesz użyć świeżo wyciśniętego soku lub gotowego soku owocowego bez dodatku cukru.
Wlej sok do małego garnka i delikatnie podgrzej na małym ogniu.
Dodaj ksylitol do soku i mieszaj, aż się rozpuści. Możesz dodać więcej ksylitolu, jeśli chcesz, aby żelki były słodsze.
W osobnej miseczce wymieszaj proszek agarowy z niewielką ilością zimnej wody. Pozostaw na kilka minut, aby agar napęczniał.
Gdy sok jest lekko podgrzewany i ksylitol się rozpuścił, dodaj napęczniały agar i kontynuuj podgrzewanie, mieszając, aż agar całkowicie się rozpuści.
Gdy agar jest rozpuszczony, wyłącz ogień i odstaw garnuszek na kilka minut, aby lekko przestygł.
Przelej ciepłą mieszankę do foremek silikonowych. Uważaj, aby nie przelać.
Odstaw żelki na blat lub tacę, aby stężały. Czas stężenia może się różnić, ale zazwyczaj zajmuje to około 1-2 godziny.
Gdy żelki stwardnieją, delikatnie wyjmij je z foremek. Jeśli są trudne do usunięcia, możesz lekko spryskać foremki wodą lub delikatnie popchnąć żelki od spodu, aby się odkleiły.
Gotowe! Możesz przechowywać żelki w szczelnym pojemniku w lodówce. Pamiętaj, że żelki na bazie agarowej żelują nieco inaczej niż tradycyjne żelki żelatynowe, więc mogą mieć nieco inną konsystencję.
Żelki owocowo-marchewkowe
- 1 szklanka soku marchewkowego
- 1/4 szklanki żelatyny w proszku
- 1/4 szklanki miodu lub innego słodzika (opcjonalnie)
- foremki
Przygotuj sok marchewkowy. Możesz go wycisnąć ze świeżych marchewek za pomocą sokowirówki lub użyć gotowego soku marchewkowego dostępnego w sklepie. Upewnij się, że sok jest naturalny, bez dodatku cukru.
Przygotuj foremki, możesz użyć foremek silikonowych w różnych kształtach.
Wlej sok marchewkowy do małego garnka i delikatnie podgrzej na małym ogniu. Nie doprowadzaj go do wrzenia.
W międzyczasie wsyp żelatynę w proszku do małej miseczki i zalej ją niewielką ilością zimnej wody. Pozostaw na kilka minut, aby żelatyna napęczniała.
Gdy sok jest lekko podgrzany, dodaj napęczniałą żelatynę i kontynuuj podgrzewanie, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Możesz dodać miód lub inny słodzik według własnego gustu, jeśli życzysz sobie słodszych żelek.
Gdy żelatyna jest całkowicie rozpuszczona, wyłącz ogień i odstaw garnuszek na kilka minut, aby lekko przestygł.
Następnie delikatnie wlej ciepłą mieszankę do foremek silikonowych. Uważaj, aby nie przelać.
Odstaw żelki na blat lub tacę, aby stężały. Czas stężenia może się różnić, ale zazwyczaj zajmuje to około 1-2 godziny.
Gdy żelki stwardnieją, delikatnie wyjmij je z foremek. Jeśli są trudne do usunięcia, możesz lekko spryskać foremki wodą lub delikatnie popchnąć żelki od spodu, aby się odkleiły.
