Nieoczywiste marynaty do mięs

Marynata hiszpańska

• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka stołowa papryki wędzonej słodkiej
• 1 łyżka stołowa papryki wędzonej ostrej 
•  8 ząbków czosnku
• 1 łyżka stołowa soli
• Koper włoski
• kiwi
• ananas

Marynata włoska

• 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
• 7 ząbków czosnku
• świeża szałwia
• koper włoski
• 1 łyżka stołowa soli
• kiwi
• ananas

Bejca umami

• 100 ml sosu sojowego (jasnego)
• szklanka cukru
• 1 łyżka stołowa pasty miso (jasnej)

Bejca francuska

• 6 łyżek musztardy sarepskiej 
• 6 łyżek brązowego cukru
• 2 cytryny 
• świeży tymianek  

Bejca tex-mex

• 6 łyżek cukru muskovado 
• 2 łyżki stołowe wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 10 łyżeczek keczupu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Rub turecki

• 1 łyżka stołowa Kminu rzymskiego 
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu 
• 1 łyżka stołowa soli morskiej grubo mielonej 
• pieprz grubo mielony

Rub bałkański

• 2 torebki mięty suszonej
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
• 1 łyżka stołowa czosnku granulowanego 
• 1 łyżeczka chilli w płatkach 
• 1 łyżka stołowa Soli morskiej grubo mielonej
• Papryka