Kakaowe naleśniki z kremem
Naleśniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 1 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
Dodatkowo:
- masło lub olej do smażenia naleśników
Serek:
- 250 g serek mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
Naleśniki:
W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i sól.
Dodaj jajka, mleko i olej, i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju na średnim ogniu.
Łyżką nabieraj ciasta i wylewaj na patelnię, smaż naleśniki po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
Przenieś naleśniki na talerz i trzymaj na ciepłym miejscu.
Serek:
Wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii, aż uzyskasz gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno.
Delikatnie wymieszaj serek z ubitą śmietanką, aż składniki się połączą.
Tosty
- 4 kromki chleba tostowego
- 2 garście szpinaku baby
- 1 małe awokado, obrane i pokrojone w plastry
- 4 jajka
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- sól i pieprz do smaku
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 10 minut, aż będą chrupiące i złociste.
W garnku zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, dodaj szpinak i gotuj przez 30 sekund. Następnie odcedź szpinak i przepłucz go zimną wodą. Odcisnij nadmiar wody i posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na innej patelni rozgrzej olej i usmaż jajka sadzone.
Wyjmij grzanki z piekarnika i ułóż na nich szpinak i plasterki awokado. Na każdej grzance połóż jajko sadzone.
Posyp całość solą i pieprzem do smaku.
