Pytanie na Śniadanie

Jesienne ciasta i ciasteczka

Name: Jesienne ciasta i ciasteczka
Uploaded: 2022-10-24T09:37:00+02:00
Duration: 7 min 54 s
Channel: Telewizja Polska S.A
Description: Jesienne motywy są wszędzie - w sklepach, w domach, w Internecie. Dlaczego nie wprowadzić jesiennych motywów do wypieków? Przed nami (dla niektórych) długi weekend Wszystkich Świętych, czyli czas idealny, aby zabawić się jesiennymi motywami podczas przygotowania deserów, najlepiej z pomocą tych, dla których będzie to ogromna frajda, czyli najmłodszych.

24.10.2022, 07:37

Jesienne motywy są wszędzie - w sklepach, w domach, w Internecie. Dlaczego nie wprowadzić jesiennych motywów do wypieków? Przed nami (dla niektórych) długi weekend Wszystkich Świętych, czyli czas idealny, aby zabawić się jesiennymi motywami podczas przygotowania deserów, najlepiej z pomocą tych, dla których będzie to ogromna frajda, czyli najmłodszych.  

SERNIK DYNIOWY  

Spód: 

1 opakowanie ciastek korzennych

Masa serowa: 

5 jajek 
1 kg sera na sernik 
250 serka mascarpone 
3/4 szkl. cukru pudru 
budyń waniliowy 
1,5 szkl. puree z dyni

Ciastka skrusz i wysyp na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wszystkie składniki wsyp do misy miksera i zmiksuj na jednolitą masę. 

Całość wylej na spód z ciastek. Piecz „góra-dół” w 150 C przez  1 godzinę 20 min 

Po upieczeniu i ostygnięciu udekoruj ciasto. Ps. Ciasto przechowuj w lodówce. 

BROWNIE DYNIOWE 

tabliczka gorzkiej czekolady 
150 g masła 
3 jajka 
1 żółtko 
200 g cukru 
80 g mąki 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 szkl. puree z dyni

Polewa: 

1 tabliczka czekolady mlecznej 
Do dekoracji: 
2 pomarańcze 
tarka

Czekoladę roztop z masłem i zmieszaj z puree z dyni. W osobnej misce ubij jajka, żółtko i cukier na puszystą masę. W kolejnej misce wymieszaj mąkę z kakao. 

Do ubitej masy jajecznej dodaj roztopioną czekoladę z masłem i puree z dyni, delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj do połączenia się składników. 

Całość wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Piecz w temp. 180 C, bez termoobiegu, przez 35-40 min. 

Po ostygnięciu ciasta oblej je roztopioną czekoladą. Gdy czekolada już zastygnie, ułóż na niej szablony w kształcie dyni. Następnie zetrzyj na tarce pomarańcze i obsyp nimi cale ciasto.  

CIASTO MARCHEWKOWE 

3 jajka 
1 szkl. cukru 
2 szkl. mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
0,5 szkl. oleju, 
1,5 szkl. startej marchewki 
0,5 szkl. orzechów włoskich

Krem: 

Serek mascarpone 
Biała czekolada

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Wszystkie suche składniki włóż do miski i wymieszaj, dodaj do masy jajecznej. Następnie dodaj olej, startą marchewkę oraz orzechy i wymieszaj. Masę wyłóż do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika o temp. 180C i piecz 50min. 

Po ostygnięciu ciasta zrób krem: serek mascarpone połącz z roztopioną czekoladą i wysmaruj kremem ciasto. Udekoruj według uznania. 

CIASTKA Z DŻEMEM BRZOSKWINIOWYM 

1,5 szkl. mąki 
120 g masła 
1 jako  
1 op. cukru waniliowego 
1/2 łyżeczki cynamonu 
dżem brzoskwiniowy

Będzie potrzebna wykrawaczka w kształcie dyni.

Z podanych składników zagnieć ciasto  i rozwałkuj na 0,5 cm. Wykrój 8 sztuk kształtów dyni, a następnie tyle samo spodów. Na spody wyłóż dżem brzoskwiniowy i przykryj pozostałą częścią ciasta. 

Za pomocą widelca przyciśnij ranty tak, aby dżem nie wypłynął. 

Wstaw do piekarnika na 15-20 min do zarumienienia. 