Tuńczyk z grilla

 Składniki na 4 osoby: 

4 kawałki (100g) świeżego tuńczyka, 

300g świeżego makaronu gnochetti, 

2 pęczki kolendry, 

2 ząbki czosnku, 

100ml oliwy z oliwek, 

2 cytryny, sól, pieprz gruby czarny 

 Przepis: Rozgrzej grill, nasmaruj tuńczyka oliwą, posól i dopraw pieprzem. Do wrzącej i osolonej wody wrzuć makaron i gotuj około 2 minuty. W tym czasie w blenderze zblenduj pęczki kolendry z czosnkiem, oliwą i dopraw je solą. Smaż tuńczyka na grillu około 30 sekund z każdej ze stron, dodaj pokrojone w plastry cytryny. Sos kolendrowy przelej do miseczki i wrzuć do niego gorący ociekający wodą makaron. Całość wymieszaj, nałóż na talerz, ułóż rybę i całość dekoruj grillowanymi cytrynami. Gotowe

 Polędwiczki wieprzowe w sosie chimichurri z grilla z gnocchi sardi w sosie pomidorowym z szałwią (infi-grill, łączenie pól, termosonda) 

 Składniki na 4 osoby: 

400g polędwiczki wieprzowej, 

2 pęczki natki pietruszki, 

1 pęczek mięty,

 4 ząbki czosnku, 

2 papryczki chili, 

50 ml octu z czerwonego wina, 

100ml oliwy z oliwek, sól, 

300g świeżego makaronu gnochetti,

 500 ml pasaty, 

cukier,

 6 liści szałwii

 Przepis: Natkę i miętę wraz z czosnkiem, papryczkami, octem i solą zblenduj w oliwie. Zanurz w marynacie polędwiczki, przekrój je na 4 i smaż na rozgrzanym grillu. Do wrzącej i osolonej wody wrzuć makaron i gotuj około 2 minuty. Podgrzej pasatę z cukrem i odrobiną soli oraz pociętymi drobno listkami szałwii. Wyjmij makaron, przełóż do pomidorowo-szałwiowego sosu, pokrój polędwiczki w plastry. Wykładaj makaron a na nim polędwiczki. Gotowe 

 Łosoś z chrupiącą skórką podany z makaronem radiatori z pomidorkami koktajlowymi i kaparami (infi-grill, łączenie pól, termosonda) 

 Składniki na 4 osoby: 

4 kawałki łososia ze skórką (około 100g każdy), 

300g makaronu radiatori, 

100g pomidorków koktajlowych, 

1 mały słoiczek kaparów, 

1 garść czarnych drylowanych oliwek, 

1 czerwona cebula, 

oliwa z oliwek, sól, 

1 pęczek natki pietruszki 

 Przepis: Łososia skrop oliwą, posól i smaż na rozgrzanym grillu od strony skóry przez około 7 minut a następnie przełóż na drugą stronę i zgaś grill. W międzyczasie do wrzącej i osolonej wody wrzuć makaron i gotuj około 2 minuty. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć na nią pociętą w kostkę cebulkę, oliwki i kapary. Duś około 3 minut i dodaj ociekający wodą makaron. Całość wymieszaj, dodaj pociętą natkę pietruszki i wykładaj na talerz. Na wierzchu układaj łososia. Gotowe