Suflet malinowy
Składniki na 4 suflety:
- 300 g malin
- 150 g cukru pudru
- 4 białka jajek
- 2 g sody oczyszczonej
- 30 g mąki
- 50 g masła
- szczypta soli
Maliny duś z cukrem około 10 minut a następnie przetrzyj przez sito. Ubij białka na sztywno z odrobiną soli i sodą. Kokilki posmaruj masłem i lekko oprósz cukrem pudrem. Połowę masy schłodź, dodaj do niej przesianą przez sitko mąkę a następnie dodaj powoli ubite białka. Całość delikatnie wymieszaj i nałóż do kokilek. Piecz w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 7 minut. Pozostały sos polej po suflecie. Gotowe
Więcej na ten temat
