Humus z buraka
- 1 puszka ciecierzycy konserwowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 burak
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 łyżki pasty sezamowej tahini
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- sól
- pieprz
Buraka ugotować – najlepiej na parze pokrojone w mniejsze cząstki ok 30 minut w 90 C.
W mikserze umieścić odsączoną cieciorkę, kawałki uparowanego buraka, sok z cytryny, tahini, przyprawy i oliwę. Zmiksować na gładko i finalnie doprawić do smaku. Serwować z dużą ilością zieleniny.
