Croque Madame, czyli tost z szynką, beszamelem z tartym twardym serem i sadzonym jajkiem
Składniki na 2 porcje:
- 4 pszenne tosty,
- 2 jajka,
- 2 plastry gotowanej szynki,
- 100 g masła,
- sól, pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- 50 g mąki,
- 500 ml mleka,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- szczypiorek,
- odrobina tartego twardego sera
Stostuj chleb, posmaruj go odrobiną masła, rozłóż na nim szynkę i przełóż w ciepłe miejsce. Zrób beszamel topiąc masło i gdy zacznie się pienić dodaj mąkę, sól, pieprz, odrobinę startej gałki muszkatołowej i całość zalej ciepłym mlekiem. Mieszaj nieustannie i gdy sos zacznie gęstnieć złóż tosty i polej je nim. Posyp tartym serem. Wstaw do pieca nagrzanego na 180 stopni z górną grzałką. Wyjmij, nałóż na wierzch usmażone na miękko jajka i podawaj posypane szczypiorkiem. Gotowe
