Filip Bartelak podróżuje po świecie, by kupować kawę prosto od producenta. Oceniając kawę decyduje, czy ona się sprzeda, czy nie. Czy np., kraj, w którym plantacja się mieści, nie będzie owiany złą sławą, bo ich kawy pachną np. warzywami. Jego praca polega na wąchaniu, smakowaniu, zapamiętywaniu wrażeń po wypiciu kawy, żeby nie rozpraszać się sensorycznie nie myje zębów pastą, używa jedynie wody, aby nie zaburzać pracy kubków smakowych. Czym się kierować, jak zaparzać, jaką on sam lubi najbardziej? O to zapytamy w czasie tej rozmowy…
Pytanie na Śniadanie
Filip Bartelak – jedyny w Polsce Q-Grader
Najnowsze
