Osoby pijące kawę regularnie mówią o nutach smakowych w kawie - owocowych, orzechowych lub słodkich lub o wielu innych smakach. I nie mówimy tutaj o dodawanych do kawy aromatach, a naturalnych aromatach ukrytych w ziarnach. Różne ziarna, uprawiane w różnych regionach wytwarzają określone profile smakowe.