Pytanie na Śniadanie

Marchewka i szpinak w kuchni Joli Kleser cz.1

23.03.2021, 06:35

Naleśniki zielone z serem kozim i warzywami

Składniki:

ogórek zielony długi 2 szt.
groszek zielony z puszki 1 szt.
kiełki zielonego groszku / rzeżucha garść
cytryna 1 szt.
kozi ser miękki 3 szt.
Naleśniki:
mąka pszenna 160 g
3 jajka
mleko 500 ml
szpinak baby 75 g
sól
masło 100 g

Przepis: Zmiksuj wszystkie składniki na naleśniki i usmaż je na patelni. Ogórka pokrój w plasterki. Na naleśniki nakładaj łyżkę sera i wszystkie warzywa, dopraw solą i pierzem oraz skrop sokiem z cytryny.

Ciasto marchewkowe z orzechami

Składniki:

5 jajek
200 g cukru
3 filiżanki startej marchewki
250 mąki migdałowej
100 g migdałów
laska waniliowa
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przepis: Jajka ubij z cukrem na puszysta masę, dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Przełóż do wysmarowanej formy do pieczenia. Piecz w tem 180 st przez 45-55 min ( do suchego patyczka).

Kofty z surówką z marchewką

Składniki:

Mięso mielone wołowo-wieprzowe
1 szalotka
2-3 ząbki czosnku
pęczek kolendry
sól, czarny pieprz
kumin i kolendra w ziarnach 1 łyżeczka
cytryna
jogurt grecki 400 ml
mięta 1 pęczek
8 marchewek
sezam 50 g
czerwona cebula 2 szt.
oliwa

Przepis: Mięso wymieszaj z czosnkiem i podsmażoną cebulką oraz przyprawami i posiekanymi ziołami. Uformuj kofty i odstaw. W tym czasie przygotuj sałatkę. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dopraw solą, pieprzem ,kuminem i kolendrą. Dodaj trochę soku z cytryny i oliwę, na koniec wmieszaj posiekane zioła. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami. Kofty smaż na patelni z każdej strony na rumiany kolor. Podawaj z sosem i surówką.

Spanakopita z fetą w cieście filo

Składniki:

opakowanie ciasta filo
300 g świeżego szpinaku
400 g fety
3 jajka
pieprz
oliwa
masło

Przepis: Rozcieramy ser z roztrzepanymi jajkami. Zieleninę siekamy, lekko solimy by zmiękła, dodajemy przesmażony na maśle i przestudzony szpinak, dodajemy pieprz, 2 łyżki oliwy i mieszamy masę. Brytfankę o wymiarach ok. 35x25 cm smarujemy oliwą i wykładamy szczelnie dwoma arkuszami ciasta. Brzegi trzeciego zawijamy do góry i pokrywamy farszem. Następnie przykrywamy dwoma arkuszami ciasta. Polewamy je masłem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 45 minut.