Fast-foody w wersji domowej – wiesz, co jesz! – zapiekanki na długiej bagietce

Składniki dla 4 osób 

 500g umytego szpinaku 

 1l jogurtu greckiego 

 2 banany 

 250g borówek 

 Garść orzechów i pestek 

 Miód do smaku ok 100ml 

 Zmiksować umyty szpinak na gładko, połączyć go z jogurtem przy pomocy łyżki – nie miksować!!! Powstały jogurt rozlać do miseczek Ułożyć na wierzchu pokrojone owoce, posiekane orzechy i pestki. Polać miodem wg upodobań 

Składniki na 2 długie zapiekanki 

 1 długa bagietka ok 30cm 

 2 łyżki masła 

 500g pieczarek

 1 duża cebula 

 250g boczku wędzonego w plastrach 

 200ml gęstego jogurtu

 3 ząbki czosnku 

 Sok z ½ cytryny 

 Sól, pieprz do smaku 

 Olej do smażenia 

 Sposób przygotowania Masa pieczarkowa – Cebule i pieczarki drobno posiekać, podsmażyć na patelni z odrobiną oleju Bagietkę przekroić wzdłuż na pół. Posmarować masłem. Wypełnić masą pieczarkową, ułożyć kawałki boczku, obsypać obficie serem u upiec w 220 C ok 7 minut 

4 g świeżych drożdży 

150 ml wody o temperaturze 22°C 

2 łyżki cukru pudru 

150 g mąki pszennej 

150 g mąki do pizzy 

3/4 łyżki rafinowanej 

soli morskiej

 250ml mielonych pomidorów z puszki 

 2 ząbki siekanego czosnku 

 50ml oliwy 

 Sól pieprz do smaku 

400g pepperoni w plasterkach 

 100g oliwek drylowanych 

 200g ulubionych serów – parmezan, mozzarella, camembert

 Sok i skórka z 1 cytryny 

 Sól, pieprz do smaku. 

Sposób przygotowania 

Sos: Składniki połączyć, doprawić do smaku i odstawić Ciasto: W misce z letnią wodą i cukrem rozpuścić drożdże a następnie połączyć z solą i mąką. Ugniatać do momentu, aż będzie łatwo odchodzić od ścianek miski oraz uzyska jednolitą konsystencję lub ok 10 minut w robocie planetarnym. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

 Dodatki: Sery pokroić na płatki, mniejsze kawałki i zetrzeć. Oliwki odsączyć z wody Przygotowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto rozwałkować na cienki placek i wypełnić nim blaszkę do pieczenia. Posmarować cienką warstwę sosu, ułożyć dodatki i ser. Upiec w 230 C ok 15 minut – idealnie w piekarniku z małą ilością pary.

Burger wołowy z bekonem i klasycznym sosem 

 Składniki dla 4 osób 

 800g mięsa mielonego z łopatki wołowej i karkówki (50/50) 

 Kilka plastrów bekonu surowego wędzonego 

 50g piklowanej cebulki 

 sól, pieprz do smaku 

 4 bułki hamburgerowe 

 Kilka listków sałaty 

 Sos: 

 3 łyżki majonezu 

 2 łyżki ketchupu 

 2 łyżki siekanych korniszonów 

 1 łyżka musztardy francuskiej 

 Sól, pieprz, do smaku 

 Sposób wykonania Sos – W naczyniu połączyć składniki, dokładnie wymieszać i doprawić finalnie do smaku. Schłodzić w lodówce. Burger - Mięso dobrze wymasować z odrobiną soli i pieprzu. Uformować okrągłe kotlety grubości 2 cm i średniku ok 15cm. Piec na mocno rozgrzanym grillu lub patelni ok 3,5 minuty z każdej strony-w zależności od ulubionego stopnia wysmażenia jaki chcemy uzyskać- Podany czas na burgera średnio wysmażonego 

 Pieczony boczek na 3 sposoby - w cydrze z jabłkami, po meksykańsku, po chińsku 

 Składniki dla 4 osób 

 Ok 1,5kg boczku bez kości

 0,7l cydru 

 1 cebula 

 2 drobno pokrojone jabłka 

 1 łyżka Majeranku

 1 Łyżeczka soli, pieprzu

 1 łyżka kuminu 

 1 łyżka mielonego cynamonu 

 1 łyżka pieprzu cayenne 

 4 posiekane ząbki czosnku 

 1 posiekana duża cebula

 1 łyżeczka soli, 

1 łyżeczka pieprzu do smaku 

 50ml oleju 

 50ml jasnego sosu sojowego 

 50ml ciemnego sosu sojowego 

 3-4 łyżki miodu 

 1 łyżka pasty chili z czosnkiem 1 łyżka 

 Sposób przygotowania Boczek podzielić na 3 równe części i każdą zamarynować z przygotowanymi składnikami. Pozostawić do marynowania na ok 30 minut i upiec w piekarniku – najlepiej z dodatkiem pary ok 1 godzinę w 180 C. Upieczone lekko wystudzić i podawać w formie kanapek lub jako danie główne z ryżem lub ziemniakami.