Omlet z płatkami owsianymi i żurawiną
- 2 jajka od szczęśliwych kurek
- łyżka mąki pszennej
- szczypta soli
- płatki owsiane górskie
- łyżeczka masła
- 150 g serka ricotta
- łyżeczka soku z cytryny
- łyżeczka cukru pudru
- szczypta cukru waniliowego
- Świeża żurawina
- miód
Jajka dokładnie roztrzepać z mąką i szczyptą soli. Na patelnię, na rozgrzane masło wylać jajka i posypać płatkami owsianymi. Smażyć na wolnym ogniu do całkowitego ścięcia się jajek.
Omlet obrócić i lekko przyrumienić. Zsunąć na talerz.
Serek ricotta wymieszać z cukrem pudrem, sokiem z cytryny, cukrem waniliowym.
Serkiem posmarować omlet i posypać żurawina. Omlet zgiąć na pół i delikatnie polać miodem.
