Frankfurterki zapiekane z pomidorami i cukinią
- 200 g frankfurterek
- 100 g pomidorków koktajlowych
- cukinia
- ząbek czosnku
- czerwona cebula
- 100 g tartego parmezanu
- 3 kromki chleba tostowego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni usmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po chwili dodaj cukinię i pomidorki koktajlowe, dopraw solą, pieprzem i duś ok. 2 minuty. W tym czasie na oddzielnej patelni usmaż frankfurterki aż się zrumienią. Gotowe frankfurterki ułóż na kromce tostowanego chleba po 2 szt. Na wierzch połóż smażone warzywa, posyp dużą ilością tartego sera i zapiecz w piekarniku ok. 5 minut w 200 C.
