Dlaczego smażone smakuje lepiej? Bo tłuszcz jest nośnikiem smaku! Nie da się ukryć. Ale czy smażenie jest zdrowe? Naukowcy grzmią: “smażone mięso, pieczone lub grillowane, może przyczyniać się do kumulacji toksycznych związków, zakłócających funkcjonowanie komórek”. Czy zawsze? A może smażyć po prostu trzeba umieć? Jak robić to bezpiecznie? Czy bać się smażenia na głębokim tłuszczu? Jeśli już smażyć to na jakim oleju?
Pytanie na Śniadanie
